創業の想い

The Vision Behind Tensui

ความตั้งใจเบื้องหลังการก่อตั้ง Tensui

ONCE IN A LIFETIME

A once-in-a-lifetime Japanese dining experience, rooted in Japanese tradition, seasonal beauty, and heartfelt hospitality.

TENSUI — A STAGE FOR THE SEASONS AND TRADITIONS OF JAPAN

天翠の演し物（出し物）は、季節と伝統行事。お部屋は舞台。室礼が大道具。器は衣装。料理の献立は演目の台本です。お店はひとつの劇場なのです。お客様をお迎えして愉しむ劇場。四季おりおりの時節にそって室礼をし、料理を生活文化の中で洗練させてきた日本の伝統。日本のおもてなしとは、そうやってしつらえた料理で皆さんを迎えること。そんな日本の伝統を天翠を舞台に伝えていきたいと思っています。

自然への感謝を料理にたくし、より美しく、暖かく、魅力的に……

「天翠」店名の由来

The Story Behind the Name “Tensui”

เรื่องราวเบื้องหลังชื่อ “Tensui”

〈自然の恵み、天の恵みに感謝する〉

The blessings of nature and heaven

รำลึกบุญคุณในความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติและสิ่งที่ฟ้าบันดาลให้

〈日本の食文化〉

Food culture of Japan

วัฒนธรรมการกินของญี่ปุ่น

〈器は料理のきもの〉

The tableware dresses up the Dish

ภาชนะคืออาภรณ์ของอาหาร

〈温故知新の日本料理〉

Learning from the history of Japanese cuisine

ของเก่าอยู่นาน ของใหม่ผสมผสาน ในอาหารญี่ปุ่น