our vision

Traditional culture “hand on the torch”


「日本の伝統」をになって「日本料理の魅力」を伝える。

自然や季節と調和した “和” のもてなしは、心落ち着く「趣」 や 「ゆかしさ」をもっています。

奥ゆかしくも雅やかな風情に室礼、細やかな気遣いにもてなす心、器と料理の調和、料理人の伝統技が魅せる四季折々の味覚、それら全てが織りなす “和” の魅力は、長い歴史の中で はぐくまれてきた日本の伝統の美しさです。せわしない現代社会で、ともすれば忘れかけてしまいそうな この日本の伝統の美意識を天翠での食事をとおして多くの方々にご提供できたら幸いです。

長い歴史の中で昇華されてきた伝統的な「日本料理」を大切にし、ハレの日での会食、ビジネスでの接待、ここぞという大事なとき、特別な日に選ばれるお店になれますよう、日々精進して参ります。

店主敬白


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